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“
油和葱的碰撞，葱舍弃了自己的翠绿，赋予了油葱的清香。 ”
食材明细
美食特点
葱油的做法步骤
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准备食材，大葱葱白切段，葱绿切开，小葱切段，洋葱切小块。
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放入大葱葱白段，炸至葱白慢慢散开，外表皮开始上色变黄。
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慢慢炸制，中间将完全变黄的部分挑出，不然变黑的话葱油会有苦味。炸到洋葱体积变小，颜色成这种焦黄色即可。
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分盘盛出，洋葱撒些椒盐，有些人喜欢下酒，葱油留着。
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制作小窍门
1、炸葱油一定要有耐心，不要用大火，大火外表容易枯，葱味道不能完全进去油里，焦了葱油还会发苦。
2、如果觉得自己把控不好中火，可以用中小火甚至小火，只是这样的话时间会更长。
本次制作《葱油》所使用的厨具：炒锅
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