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金针菇锤肉片

收录时间：2021-11-23 03:33:27 热度：3362℃

金针菇锤肉片的做法

4张图片

“ 肉质鲜嫩，香辣爽口，无辣不欢无肉不欢的朋友可以试试！ ”

食材明细

主料

里脊肉 300g
金针菇 1小把

辅料

线椒 1个
小米辣 2个
蒜 3瓣
葱适量
玉米淀粉 适量
姜 3片

调料

料酒 1勺
油适量
蚝油 1勺
生抽 1勺
白糖 1勺
辣椒油 1勺
胡椒粉 少许
盐少许

美食特点

香辣口味
氽工艺
廿分钟耗时
简单难度

金针菇锤肉片的做法步骤

1
线椒，小米辣，葱，蒜剁成末备用。
2
里脊肉切成薄片。
3
正反两面均匀的裹上玉米淀粉。
4
用料理锤或者擀面杖轻轻捶打，越薄越好。
5
金针菇去根，下锅煮熟。
6
煮好的金针菇捞出，垫在碗底。
7
锅中加入料酒，葱姜，依次下入锤好的肉片。
8
烫个一分钟即可，捞出铺在金针菇上面。
9
起锅烧油，油温烧至七成热
10
葱蒜末，辣椒末里面泼入热油。
11
加入一勺生抽一勺蚝油，一勺白糖，一勺辣椒油，少许盐，胡椒粉，搅拌均匀即可。
12
调好的料汁，浇在肉片上即可。

本次制作《金针菇锤肉片》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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