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韭香鲫鱼

收录时间：2021-11-23 03:31:32 热度：1564℃

韭香鲫鱼的做法

2张图片

“ 一道非常简单的家庭美食。鲫鱼先蒸后浇汁，再撒上韭菜。简单又美味，人人都可以做哟！韭菜的淡淡清香配合着鲫鱼非常的美味。 ”

食材明细

主料

鲫鱼一条
韭菜一把

辅料

泡椒 4个
大蒜 2瓣
芹菜一根
生姜少许

调料

盐少许
料酒半匙
胡椒粉 少许
芝麻油 一匙
花椒油 少许
生抽 2匙
油辣子 少许
白糖少许
醋 1/4匙

美食特点

鱼香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

韭香鲫鱼的做法步骤

1
新鲜的鲫鱼买的时候就处理干净，特别是里面的内膜反复洗净，加上适量的盐，料酒，白胡椒粉去腥。
2
沸水上蒸锅蒸八分钟。（也就是水开以后上蒸锅蒸八分钟）
3
关火闷五分钟。
4
倒掉里面多余的水。
5
我们把所有的配菜切好。
6
所有的调料调成汁儿，这个调料根据自己的喜好来。
7
把鲫鱼摆盘淋上汁
8
撒上葱蒜沫泡椒和韭菜。盖上保鲜膜进冰箱冷藏紧邻冰箱冷藏一会儿，吃起来口感更加会让你知道菜的品质上一个台阶。
9
要吃的时候拿出来就可以啦。

制作小窍门

鲫鱼蒸的时候，八分钟的火候是最好的。

本次制作《韭香鲫鱼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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