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黑芝麻贝果

收录时间：2021-11-23 03:30:10 热度：8517℃

黑芝麻贝果的做法

3张图片

“ 学厨9055金盘 6个量 ”

食材明细

主料

白鲨高筋面粉 250克
低筋面粉 50克
干酵母 2.5克
盐 2克
那秋之林黑芝麻酱 20克
细砂糖 10克
水 200克
黄油 10克

辅料

糖水材料 适量
水 1000ML
细砂糖 2大匙

美食特点

其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

黑芝麻贝果的做法步骤

1
1、材料备齐，黄油软化。
2
2、除黄油外所有材料放入面包机揉面。
3
3、揉成团后加入黄油继续揉。
4
4、揉到出薄膜为止。滚圆后放在温暖出进行基础发酵，发酵到2倍大。
5
5、发酵好的面团分割成6份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
6
6、取面团擀成椭圆形，从上往下卷起擀成长30厘米的条。
7
7、用擀面杖将一端压扁，包裹住另一端。
8
8、摆入烤盘中进行再次发酵，约30分钟。
9
9、将糖水煮到冒小泡泡的状态，将面团每面各烫10秒，捞出面团放入烤盘中，
10
10、烤箱中层200度15分钟即可。

本次制作《黑芝麻贝果》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

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