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盖面也如同盖饭一样,制作好菜肴盖于面条之上,汤汁浓郁,咸鲜味美,芋头与鸡块同炖,粗细搭配,营养丰富,备受家人喜欢。
芋头鸡块盖面:干面条150克、荔浦芋头400克、草鸡半边、姜10克、洋葱50克、红辣椒1个、青辣椒1个、蒜瓣适量、生抽2汤匙、老抽酱油1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、精盐4克、食用油适量、面粉适量。 ”
食材明细
美食特点
芋头鸡块盖面的做法步骤
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锅中留油,炒香姜、葱、蒜,加入鸡块炒变色后加入酱油、蚝油、料酒炒匀。
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加入开水,加盖烧15分钟,口感与时间按个人而定。
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制作小窍门
芋头炸一炸,炖煮时更好保持形状,菜肴更出色,也更香。
本次制作《芋头鸡块盖面》所使用的厨具:不粘锅、煮锅