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“ 原料 ：梅干菜 100G 黑长鳞鲳鱼 半个 料酒 适量 ， 姜蒜末 适量 红辣椒 5个 生抽适量 ，红糖适量 色拉油 60G 盐适量 （或不加）
做法 ：
1 先把梅干菜提前清洗浸泡一个小时 备用
2 把黑长鳞鲳鱼 去鳞去掉鱼鳍等 ，清洗干净后切成麻将牌大小块状备用
3 姜蒜末 提前切好 ，红辣椒切段 备用
4 热锅下油，放入葱姜末爆香
5 放入黑长鳞婆子鲳鱼 油略煎一会 ，翻面
6淋入适量的料酒
7 放入沥干水分的梅干菜
8 倒入适量的生抽
9 放入适量的红糖
10 加入红辣椒翻炒一下 ，倒入适量的清水盖上焖煮一会，至汤汁收的差不多了 出锅
11 装盆 ”