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意面里最有名的两款就是番茄肉酱面(Bolognese)和培根蛋酱面(Carbonara)。用培根鸡蛋牛奶和奶酪粉制作的酱汁包裹出来的意面 有着浓浓的意大利的味道。在德国,通常会加入淡奶油,奶香味到会更浓郁。而正宗的意大利做法是只用蛋黄来做,更突出蛋香味道。无论哪种口味都一样简单好吃,喜欢意面的你一定要在家试一试。 ”
食材明细
美食特点
培根蛋酱意大利面的做法步骤
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1
做培根蛋酱意面,最好用spaghetti. 培根可以用生火腿,更清淡。
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3
蛋黄打入碗中,加盐,黑胡椒,奶酪粉调味,并打碎成酱状。
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倒入蛋酱,加入一点牛奶防止粘锅,放黑胡椒盐调味(火腿本身很闲,盐要适量),翻炒均匀。
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本次制作《培根蛋酱意大利面》所使用的厨具:不粘锅、煮锅