菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 肉皮冻

肉皮冻

收录时间：2022-12-24 07:54:40 热度：6080℃

肉皮冻的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肉皮 适量

辅料

八角适量
花椒粒 适量
葱适量
香叶适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
姜片适量

美食特点

咸香口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

肉皮冻的做法步骤

1
猪肉皮用清水浸泡洗净。
2
凉水入锅煮开，煮一会儿去污。
3
辅料备齐。
4
肉皮煮好后放凉一些，用小镊子摘去猪毛，一定要有耐心，否则十分影响口感，然后刮去肥肉部分，喜欢吃的可以忽略，我弄的很干净，只是留的肉皮部分。
5
这是刮出的肥肉，扔掉。
6
切成细条。
7
放入电压力锅里面，辅料一同放入。
8
倒入适量清水，以刚刚没过肉片为好，汤太多的话后面不易凝固。
9
启动肉类按钮开始工作。
10
泄压后将辅料全部挑出，倒入玻璃饭盒内。
11
这是刚倒出来的时候，汤汁刚刚好。
12
完全冷却后放入冰箱冷藏，使其凝固。
13
这是冷藏一夜刚从冰箱里拿出来的。
14
切一部分，看到凝固的非常好哦。
15
切成适中的长方形片。
16
调个蘸汁: 香油，香醋，东古一品鲜和蒜末。
17
装盘。
18
上桌。
19
成品图。
20
开吃吧！

本次制作《肉皮冻》所使用的厨具：电压力锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性

推荐菜谱

上海菜乳酪蛋糕复活节谷雨焗饭客家菜立秋减肥瘦身流感批萨重庆菜祛痘延缓衰老陕西菜私房菜腊八粥素菜补硒