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凉拌菜
凉拌菜
丹丹…畅畅
收录时间:2024-01-15 15:10:01 热度:4837℃
3张图片
“
进入伏天吃东西真的是上火,每餐必不可少的就是一道凉菜,爽口,解腻。
”
食材明细
主料
绿叶生菜
1小把
紫叶生菜
1小把
西红柿
1个
旱黄瓜
2根
银耳
1/2棵
紫洋葱
1/2个
辅料
蒜
5瓣
小葱
1棵
香菜
1棵
小米椒
1/2个
调料
糖
2勺
香醋
3勺
蒸鱼豉油
2勺
生抽
2勺
芝麻酱
1勺
蚝油
1勺
美食特点
咸鲜
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉拌菜的做法步骤
1
所需食材清洗干净,银耳泡发后撕成小块,黄瓜拍一下切块,西红柿切片,紫洋葱切丝,生菜撕成小块装盘备用。
2
蒜,香菜,葱,小米椒切成末备用。
3
冷油放入配料翻炒出香味。
4
放入1/2勺麻椒粉,也可以不放。
5
关火后倒入蒸鱼豉油和生抽搅拌几下。
6
菜上先放白糖和香醋,然后把做好的汤汁浇到上面。
7
芝麻酱和耗油放少许水泄开。
8
将调好的麻酱汁淋上。
9
撒上一点蒜沫,完成,吃的时候拌匀味道杠杠的。
制作小窍门
放糖是为了提味,不可以吃糖的朋友们可以不放。
本次制作《凉拌菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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