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凉拌菜

丹丹…畅畅

收录时间：2024-01-15 15:10:01 热度：4956℃

凉拌菜的做法

3张图片

“ 进入伏天吃东西真的是上火，每餐必不可少的就是一道凉菜，爽口，解腻。 ”

食材明细

主料

绿叶生菜 1小把
紫叶生菜 1小把
西红柿 1个
旱黄瓜 2根
银耳 1/2棵
紫洋葱 1/2个

辅料

蒜 5瓣
小葱 1棵
香菜 1棵
小米椒 1/2个

调料

糖 2勺
香醋 3勺
蒸鱼豉油 2勺
生抽 2勺
芝麻酱 1勺
蚝油 1勺

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌菜的做法步骤

1
所需食材清洗干净，银耳泡发后撕成小块，黄瓜拍一下切块，西红柿切片，紫洋葱切丝，生菜撕成小块装盘备用。
2
蒜，香菜，葱，小米椒切成末备用。
3
冷油放入配料翻炒出香味。
4
放入1/2勺麻椒粉，也可以不放。
5
关火后倒入蒸鱼豉油和生抽搅拌几下。
6
菜上先放白糖和香醋，然后把做好的汤汁浇到上面。
7
芝麻酱和耗油放少许水泄开。
8
将调好的麻酱汁淋上。
9
撒上一点蒜沫，完成，吃的时候拌匀味道杠杠的。

制作小窍门

放糖是为了提味，不可以吃糖的朋友们可以不放。

本次制作《凉拌菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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