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焙乌梅

收录时间：2021-11-23 02:26:21 热度：4650℃

焙乌梅的做法

1张图片

食材明细

主料

乌梅 2斤

辅料

盐适量
糖适量
清水很多

美食特点

酸咸口味
烘焙工艺
数天耗时
普通难度

焙乌梅的做法步骤

1
最晚熟的一棵树，全摘了。纳米海绵，少量洗洁精，清水，一颗一颗洗。半把食盐拌匀，腌一宿。
2
腌好了，洗掉盐分，清水泡一天，沥干。
3
有太阳就晒。必须是暴晒那种。好羡慕北方干燥的天气和大太阳啊。今年梅雨季太长了，没有太阳的。。我自己做了一个烘焙的盒子，竹帘下面是碳晶膜，55瓦，烘焙了4天3夜。。古法是用炭火低温烘焙，隔天泡一下糖水，会形成果脯的肉感。我没有泡的。只是焙干而已。。(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*。

本次制作《焙乌梅》所使用的厨具：其他

菜谱标签：小吃

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