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网红蝴蝶结面包（附三种做法）

小家有女初长成

收录时间：2021-11-23 02:13:15 热度：6575℃

网红蝴蝶结面包（附三种做法）的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300克
牛奶 150克
鸡蛋 1个
细砂糖 30克
黄油 20克
酵母 3克

辅料

食盐 2克

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

网红蝴蝶结面包（附三种做法）的做法步骤

1
按照先液体后面粉的顺序，面包机桶内先打入1个鸡蛋，倒入需要的牛奶，倒入白砂糖；上面倒入面粉，中间挖洞放入酵母，启动一次揉面程序。
2
揉成光滑面团后加入黄油。
3
拉出手套膜。
4
将面团搓圆放碗中进行第一次发酵。
5
发酵至两倍大。
6
将面团分成十个剂子，盖上保鲜膜静置15分钟。
7
取一个面团擀成圆形。
8
先介绍第一种做法：用刮板在面皮的上分割2刀，在下方割1刀。
9
在左右方向个划2刀。
10
从右边将中央的面皮翻起，上下两片面片向中间聚合。
11
放下翻起的面片。
12
从左边将中间的面片翻起，上下两片面片向中央聚拢。
13
放下翻起的面片。
14
将上面的小面片向下拉绕过背面卷起来。第一种蝴蝶结就做好了。
15
第二种做法：取一个面团擀成圆形。
16
面皮上方划2刀，下方划1刀。
17
将左右两边的面皮向上对齐折叠。
18
上面的小面片向下拉，绕过背面卷起来。
19
然后，做好整形。第二种做法就完成了。
20
第三种做法：取一个面团擀成圆形。
21
用刮板在面片上画十字。
22
用刮板在上方划2刀，在下方划1刀。
23
在小面片中央划1刀。
24
在面片左右两面各划2刀。
25
将中央的面片翻起，上下两端的面片向中央聚拢。
26
放下翻起的面片。
27
将左边的面片翻起，上下的面片向中央聚拢。
28
放下翻起的面片。
29
上面的带状小面片拉下来。
30
绕过背面卷起。第三种做法就完成了。
31
将做好的面包胚放入烤盘。
32
筛入白面粉进行装饰。以上下火160℃预热烤箱（个人烤箱温度不同，仅做参考）。
33
烤20分钟新鲜出炉。
34
成品图：配以薄荷柠檬红茶饮，就是一分甜美的早餐。

本次制作《网红蝴蝶结面包（附三种做法）》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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