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酸辣土豆丝

零下一度0511

收录时间：2021-11-23 02:06:04 热度：4435℃

酸辣土豆丝的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆 1个

辅料

蒜 2瓣
葱 2棵
干辣椒 4个

调料

盐 2克
鸡精 2克
白醋 2勺

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸辣土豆丝的做法步骤

1
土豆去皮，切片后再切成丝。
2
冲洗两遍在清水中泡浸十分钟。
3
蒜切末、葱白切小段、干辣椒切小段。
4
锅内烧开水，下土豆丝大火煮20秒。
5
煮好的土豆丝盛出，冲两遍冷水。
6
起油锅，下蒜末、葱白、干辣椒炒香。
7
加入土豆丝大火翻炒几下，中途淋入两勺白醋。
8
最后加少许盐、鸡精、葱花，大火翻炒几下。
9
成品图。

制作小窍门

1、土豆含有很多淀粉，切成丝后要冲洗两遍去除，这样炒出来的土豆丝更加的脆爽。
2、土豆最好先入锅煮一下去除多余水分，入锅煮的时间不宜过长大概20秒就可以。
3、加入干辣椒只是微辣口感，喜欢大辣的朋友可加入指天椒或是小米辣。

本次制作《酸辣土豆丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜

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