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蛋丝拌豌豆苗

收录时间：2021-11-23 02:04:25 热度：4380℃

蛋丝拌豌豆苗的做法

3张图片

“ 天气炎热，不想做饭，也没胃口吃东西。那今天就做一道营养低脂，清爽好吃的蛋丝拌豌豆苗，比较简单，而且好吃不腻，清清爽爽的，适合夏日哦。 ”

食材明细

主料

豌豆苗 200克
鸡蛋 2个

辅料

盐 5克
芝麻油 10毫升

调料

生抽 10毫升
蚝油 10毫升
白砂糖 10克
鸡精 3克

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

蛋丝拌豌豆苗的做法步骤

1
豌豆苗清洗干净沥干水分。
2
鸡蛋两个打散备用。
3
蛋液倒入锅中摊平。
4
蛋液两面煎凝固，煎成蛋饼。
5
锅中加水烧开，加入一勺盐和少许食用油，把豌豆苗倒入锅中，用筷子翻拌均匀煮至断生。
6
煮熟的碗豆苗倒出来沥干水分放凉。
7
蛋丝放凉后切丝。
8
蛋丝和豌豆苗放在一起，拿一个碗里面加入:1勺盐、0.5勺鸡精、1.5勺生抽、1.5勺蚝油、2勺白砂糖、2勺苹果醋、2勺芝麻油，搅拌均匀。调味汁倒入菜里面拌均匀即可。

制作小窍门

碗豆苗容易熟，不要煮太久。煮太久不好吃，而且营养也会流失。能吃辣的还可以加点辣椒油。

本次制作《蛋丝拌豌豆苗》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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