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酒蒸蛤蜊
酒蒸蛤蜊
D&R
收录时间:2022-11-14 17:53:58 热度:6673℃
1张图片
“
配料简单,味道鲜美!
”
食材明细
主料
蛤蜊
250g
清酒
或白葡萄酒,1勺
辅料
姜片
3片
葱花
少许
调料
蒸鱼鼓油
1勺
美食特点
鱼香
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
酒蒸蛤蜊的做法步骤
1
蛤蜊吐沙后清洗备用。姜切姜片,葱切葱花。
2
在电火锅内架入蒸架,倒入不超过蒸架的沸水。
3
调至三档,将蛤蜊放在蒸架上,再摆上姜片葱花,淋一勺清酒或白葡萄酒。盖盖子等待3-5分钟,视蛤蜊开口情况决定。
4
取出蛤蜊,摆盘,淋一勺蒸鱼豉油即可。
制作小窍门
蛤蜊取出时,完全打开的可以食用,始终未开的为死贝,不可食用。
本次制作《酒蒸蛤蜊》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
海鲜
午餐
晚餐
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