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这是我最喜欢的一款面包，当初还没学会烘焙时常常买来吃。7年前第一次学做面包就是做的这款。之后就会经常做了解馋。脆底蜂蜜小面包也叫“韩国烤馒头”，是在吸收中国传统馒头和西方面包优点的基础上独创的一种创新特色食品，与传统意义上的馒头是两个概念，无需蒸制，直接用生面加配料烤制而成。烤出的馒头底部为金黄色、很脆，上部白里透黄，中间为乳白色、很香，口感又酥又脆，特别好吃！ ”
食材明细
美食特点
脆底蜂蜜小面包的做法步骤
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1
除黄油和酵母外所有面包原料放进面包桶，揉至出厚膜。
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4
将面团分成12个同样大小和1个一半大的剂子，静置15分钟。
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13
烤箱底部放盛水的烤盘，将面包放中层，开启发酵功能，设置45度发酵。
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15
放入预热好的烤箱中下层上火150度，下火170度，烘烤20分钟。
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制作小窍门
1.根据面粉吸水性调整加水量。
2.根据各人喜好调整白糖量。
3根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
4.此方用28x28厘米金色不粘烤盘可做1盘25个。
本次制作《脆底蜂蜜小面包》所使用的厨具：面包机、烤箱
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