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酸辣土豆丝

收录时间：2021-11-23 01:43:41 热度：7603℃

酸辣土豆丝的做法

3张图片

“ 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！
记录生活中的点点滴滴！
新鲜土豆颜色就是漂亮，口感好！ ”

食材明细

主料

土豆 2个

辅料

干辣椒 5个
香葱 1颗

调料

植物油 3g
盐 2g
生抽 1勺
香醋 2勺

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度

酸辣土豆丝的做法步骤

1
土豆切薄皮再切丝，自来水重新几次洗去淀粉，用清水浸泡防止氧化。炒之前沥干水分，这一步很重要，决定土豆丝的口感。
2
植物油将干辣椒煸香。
3
倒入土豆丝大火翻炒。
4
加入盐调味。
5
放入生抽调色。
6
加入香醋。
7
动作要快，一气呵成，炒出来的土豆丝清脆爽口。

制作小窍门

香醋多放一点，炒出来的土豆丝特别爽口。

本次制作《酸辣土豆丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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