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土豆烧牛肉

收录时间：2021-11-23 01:20:00 热度：7090℃

土豆烧牛肉的做法

3张图片

“
土豆烧牛肉是中国西北地区的一道家常菜。主要原料有土豆和牛肉等，色泽红润，口感咸香，一年四季皆可食用。 ”

食材明细

主料

牛肉 300克

辅料

土豆 200克
青椒 1个

调料

盐少许
五香粉 少许
老抽少许
蚝油少许
鸡精少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

土豆烧牛肉的做法步骤

1
牛腩最好，肥瘦相间。
2
切块切片均可，看个人爱好。姜切片、干辣椒切段。
3
土豆去皮冲洗干净。
4
土豆从中间切开，切薄片，用清水浸泡一会儿。（一般都切滚刀块，在家做切片要快一点）
5
炒锅上火放油烧热，放入牛肉炒至变色，放入姜片、干辣椒、五香粉。
6
放入老抽炒至上色。
7
加开水炖20分钟后，放入土豆片、盐、蚝油同炖。
8
汤汁快干时，放入青椒、鸡精。
9
焖炒5分钟，即可出锅装盘。
10
成品。

制作小窍门

1.牛肉煸炒上色后加开水炖20分钟后再放土豆片。
2.土豆片炖至软烂，再放青椒。
3.青椒入锅焖炒5分钟左右即可出锅。

本次制作《土豆烧牛肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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