菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蔓越莓炼乳手撕面包

蔓越莓炼乳手撕面包

收录时间：2024-02-17 16:01:12 热度：9377℃

蔓越莓炼乳手撕面包的做法

3张图片

“ 香甜柔软的手撕面包，配上酸甜的蔓越莓干，好吃极了。 ”

食材明细

面包材料（10寸加高中空蛋糕模）

高筋面粉 500g
牛奶 250g
炼乳 30g
酵母 6g
糖 40g
鸡蛋 1个（带壳60克/个）
盐 4g
黄油 40g

炼乳黄油酱

炼乳 30g
黄油 30g

美食特点

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蔓越莓炼乳手撕面包的做法步骤

1
除黄油外，把面包其他材料放入面包机，按面团程序，揉15分钟，按停止键，放入软化的黄油，重启面团程序揉至完成。（全程打开盖子揉面，防止面团温度过高。）
2
揉出大薄膜。（我的面包机揉一个半程序，共45分钟。）
3
发酵至2倍大。
4
蔓越莓干切碎。
5
模具刷上黄油防粘。
6
把面团分成2等份，取一份按压排气，擀开。
7
刷上炼乳黄油酱，撒上蔓越莓干，按压一下，切五等份的长条。
8
长条叠起来，切5等份，长度跟模具宽度差不多。
9
放入10寸加高中空蛋糕模，另一面团同样做法。（留一点炼乳黄油酱刷面用。）
10
放温暖的地方二次发酵至2倍大，模具约8分满。
11
表面刷上炼乳黄油酱，撒上蔓越莓干。
12
放入预热好的烤箱，华氏340度（摄氏170度）烤35分钟，上色后盖上锡箔纸防颜色过深。
13
出炉
14
脱模放架子上放凉。
15
成品图。
16
非常柔软拉丝。
17
香甜好吃。
18
炼乳黄油酱：软化的黄油和炼乳搅拌均匀。

本次制作《蔓越莓炼乳手撕面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品

推荐菜谱

霜降馒头花卷早餐鸡尾酒糕点益寿苏菜江浙小吃墨西哥菜排毒养颜晋菜春季食谱滋阴奶油蛋糕秋冬进补蛋糕补肾防辐射