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肘肉炖苦瓜汤
肘肉炖苦瓜汤
宸·羽
收录时间:2024-05-17 23:08:36 热度:6113℃
2张图片
食材明细
主料
肘肉
450g
苦瓜
1条
辅料
黄豆
50g
瑶柱
40g
水
适量
调料
胡椒粉
适量
美食特点
原味
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
肘肉炖苦瓜汤的做法步骤
1
肘肉切成小方块。
2
苦瓜。
3
挖去白瓤,切成块。
4
瑶柱。
5
用50克干黄豆泡发了一晚上。
6
肘肉放入锅内,倒入适量的清水,大火煮开。
7
煮的过程中,要不断地将表面浮末清理干净。
8
转小火先熬15分钟,熬出肉香。
9
15分钟后倒入瑶柱。
10
倒入黄豆。
11
再放入苦瓜块。
12
中小火熬30分钟。
13
因为瑶柱非常的咸鲜,所以不需再放盐和鸡精了,只需放1小匙的胡椒粉即可。
14
成品图。肘肉、黄豆和瑶柱的搭配非常的鲜香,已经盖过了苦瓜甘苦的味道,十分开胃,非常适合夏季食用。
本次制作《肘肉炖苦瓜汤》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
午餐
晚餐
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