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香酥鸡翅根
香酥鸡翅根
冷水浮萍
收录时间:2024-02-03 17:07:29 热度:7446℃
1张图片
食材明细
主料
鸡翅根
9-10个
调料
盐
3克
白酒
一勺
酱油
两勺
葱
适量
香叶
适量
豆蔻
2个
花椒
5-6颗
小茴香
一小把
油
3-4两
姜
适量
美食特点
咸香
口味
炸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
香酥鸡翅根的做法步骤
1
鸡翅根洗净,放盐、白酒、酱油抓匀入味,再放葱花、姜片揉捏。
2
放胡椒、大料、桂皮、豆蔻、香叶、小茴香等。
3
放入保鲜袋,放入冰箱冷藏,腌制2小时以上。
4
倒入一个大碗,放入蒸锅蒸半小时~40分钟。
5
蒸好的鸡腿。
6
抖掉佐料挑出来。
7
热锅放油,烧到六七成热,放入鸡腿煎炸。
8
炸到焦黄后捡出鸡腿。
9
油锅再次烧热。
10
放入鸡腿二次复炸。
11
成品图。
本次制作《香酥鸡翅根》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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