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春笋溜鱼片

收录时间：2021-11-23 00:23:11 热度：1235℃

春笋溜鱼片的做法

1张图片

“ 夏日天气炎热，除了凉拌菜，热菜也要做的清淡可口，换种方式吃鱼，爽滑软嫩，口感与营养兼得????。 ”

食材明细

主料

青鱼适量
春笋适量
胡萝卜 适量
葱适量

辅料

淀粉适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
溜工艺
十分钟耗时
普通难度

春笋溜鱼片的做法步骤

1
斜切好的青鱼片。
2
青鱼片加淀粉用肉锤锤成薄片。
3
全部锤好。
4
放到帘子上，上锅蒸1分钟定型取出。
5
春笋焯水后切薄片。
6
胡萝卜切薄片。
7
锅中放油，下入笋片、胡萝卜翻炒。
8
加适量水烧煮。
9
下入鱼片煮1分钟。
10
放入葱花，加盐、料酒调味，水淀粉勾薄芡。
11
爽滑软嫩，口感丰富。

本次制作《春笋溜鱼片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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