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馋人食品之肉三鲜饺子

收录时间：2022-12-16 22:52:56 热度：8372℃

馋人食品之肉三鲜饺子的做法

1张图片

“ 寂寞的时候想念它。 ”

食材明细

主料

面粉适量
肉馅适量
干虾仁 适量
韭菜适量
白菜适量
油适量

辅料

盐适量
料酒适量
花椒粉 适量
五香粉 适量
味精适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

馋人食品之肉三鲜饺子的做法步骤

1
用饺子粉和面，醒面半小时以上（这回用的是金龙鱼麦心粉，还真的不错。）
2
猪前槽肉馅，加入盐、味精、花椒粉、五香粉、料酒、植物油搅拌均匀，放置10分钟。（搅拌的时候多加入水，边加水边搅拌，直至肉馅呈粘稠状才好）
3
韭菜洗净切碎
4
干虾仁切碎（干虾仁比鲜虾仁更有味道，不用放多1两足够
5
白菜切碎，加入适量精盐拌匀，静置10分钟，用手把水挤出，放入馅料。再放入切好的韭菜和虾仁，然后搅拌均匀。
6
把醒好的面团揪成剂子，擀成饺子皮。
7
把饺子皮打满馅料包成饺子，码好。
8
炒锅加足水，烧开，然后把饺子放入锅中。盖干煮开加入凉水，煮两个开，再开盖煮2-3分钟，出锅。
9
最后一步，装盘上桌，开吃吧，就一个字“鲜”

制作小窍门

我的馅料比例为：猪肉5：韭菜3：白菜2

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