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虎皮蛋肉炖油腐

收录时间：2021-11-22 23:37:03 热度：4651℃

虎皮蛋肉炖油腐的做法

2张图片

食材明细

主料

辅料

料酒适量

调料

生姜适量
葱适量
油适量
生抽适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

虎皮蛋肉炖油腐的做法步骤

1
五花肉切片，生姜切片。
2
鹌鹑蛋煮熟，剥掉壳，划一刀。
3
鹌鹑蛋用厨房纸吸干水份。
4
直接在“铸铁锅”起油锅。
5
抱蛋放入。
6
加盖焖着“煎”，中间拔动。
7
煎到如图。
8
盛起来。
9
原锅里放入生姜炒香。
10
放入五花肉翻炒几下。
11
加盖（我怕油）。
12
同时处理油豆腐。
13
五花肉油微焦。
14
把多余的油弄出某。
15
放入鹌鹑蛋。
16
加入料酒、水。
17
加入生抽煮开。
18
焖煮一会儿，约10分钟。
19
放入葱白。
20
加入油豆腐，小火焖10-15分钟，加入鸡精，即可。
21
连着锅上桌吧。
22
虎皮蛋己入味。

本次制作《虎皮蛋肉炖油腐》所使用的厨具：焖烧锅

菜谱标签：热菜家常菜宴客菜

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