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可可菠萝包
可可菠萝包
water1680
收录时间:2024-01-16 17:59:14 热度:9975℃
1张图片
“
儿子想吃菠萝包,学着做做看,结果我的酥皮面粉放少了点,所以塌掉了,虽然卖相差点,香还是一样很香的!
”
食材明细
主料
高筋粉
250g
辅料
黄油
55g
酵母
3g
牛奶
120ml
全蛋液
33g
可可粉
适量
低粉
95g
配料
白砂糖
2小勺
盐
1/3小勺
糖粉
45g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
可可菠萝包的做法步骤
1
将面包料投入面包机和面发酵成二倍大,拿出
2
将面团排气分成若干小面团放那静置15分钟
3
现在做酥皮了,先将软化后的黄油加糖粉和可可粉混和打发
4
分次加入鸡蛋液混和
5
筛入低筋面粉
6
将酥皮料揉成团
7
取一份酥皮压扁放,再将面团压在酥皮上面。
8
用左手托起面团,右手将面团由外向里挤压,至菠萝皮覆盖约2/3的面团。
9
用小刀在菠萝皮面上割出网纹。
10
整形好的面团放入烤盘,放入烤箱进行最后发酵;发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液。
11
香膨膨的面包出炉了哦
菜谱标签:
烘焙
儿童
早餐
工作餐
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