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卤水豆腐炒雪花肉片

收录时间：2022-11-23 14:45:13 热度：5012℃

卤水豆腐炒雪花肉片的做法

1张图片

“ 卤水豆腐豆香浓郁，生吃亦满口生香，加上质量上乘的雪花肉片，鲜香味美。 ”

食材明细

主料

雪花肉片 150克

辅料

卤水豆腐 150克

调料

盐 3克
花椒少许
干辣椒 2个
葱姜少许
生抽少许
蚝油少许
味精少许
八角适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

卤水豆腐炒雪花肉片的做法步骤

1
肉切片、葱姜改刀备用。
2
豆腐洗净切片备用。
3
小涮锅通电加油烧热，放入花椒、八角、干辣椒爆出香味。
4
放入肉片、葱花、姜片煸炒。
5
炒至肉片变色，调入盐、生抽调味。
6
加少许开水，将豆腐炖至熟透，放蚝油、味道抽鲜即可。

制作小窍门

1.雪花肉片肉质细嫩，炒至变色即可。
2.豆腐要炖透，否则内凉外热，影响口感。

本次制作《卤水豆腐炒雪花肉片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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