菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 田螺鸭爪煲

田螺鸭爪煲

收录时间：2021-11-22 23:16:07 热度：7246℃

田螺鸭爪煲的做法

1张图片

食材明细

主料

田螺 1斤
鸭爪 10个
芋头半个

调料

十三香 1勺
干辣椒 10颗
生姜 5片
蒜头 5颗
香葱 5颗
蚝油 1勺
白沙糖 1勺
红油 2勺
桂林辣椒酱 1勺
豆腐乳 1块
盐 1勺
生抽 1勺
酸笋适量

美食特点

葱香口味
焖工艺
数小时耗时
高级难度

田螺鸭爪煲的做法步骤

1
带皮鸭爪洗净沥干水，油热五成可下锅。怕爆油就盖上锅盖，小火快五分钟关火翻个，至变黄捞出，调大火再放入至金黄捞出备用。
2
芋头大火倒入至芋头起泡捞出备用。
3
放红油（花生油）油热生姜、蒜头、酸笋、葱花段、干辣椒，辣椒酱、豆腐乳下锅加少许水，后加白糖、十三香、耗油、田螺（过水后），翻炒1分钟，加水莫过田螺，加酱油、盐。
4
水开了放鸭爪、芋头，盖上锅盖小火慢慢焖。
5
三十分钟起锅。

制作小窍门

鸭爪如果买至剥掉黄皮的，可以水煮捞出，放到加了小苏打的冷水泡30分钟。捞起沥干下油锅！

本次制作《田螺鸭爪煲》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~

推荐菜谱

荤菜二月二豆浆腊八火锅祛痘批萨增进食欲客家菜英国菜面食西北菜谷雨闽菜豫菜抗皱曲奇解酒