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南瓜馒头

收录时间：2022-12-11 18:34:17 热度：2727℃

南瓜馒头的做法

1张图片

“ 刚工作的那半年，一到周末我就做馒头，以至于我朋友说周末出去不用叫她，一叫就是在家蒸馒头。 ”

食材明细

主料

老南瓜 2块
面粉 300g
芋头 2个

辅料

酵母 3g

调料

白糖 5g

美食特点

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

南瓜馒头的做法步骤

1
直接用南瓜泥和面，南瓜泥可以多准备一点，根据面粉的吸水性适量增减。
2
面团不能太软，有弹性那种程度最好，蒸锅中加大量热水，再把面团隔水发酵40分钟至1小时，面团发酵至两杯。
3
拿一个圆面团，参考窝窝头的样子，中间团一个坑，加入适量的芋泥，封口整形。

制作小窍门

一定要二次发酵，蒸好以后要关火闷5分钟。
多揉面，馒头会起层。

本次制作《南瓜馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜

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