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浪漫不止是诗和远方，还有这人间烟火……，好吃又好看的香橙蛋糕卷，好治愈的美食。 ”
食材明细
美食特点
香橙蛋糕卷的做法步骤
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1
脐橙清洗干净，切成薄片，加冰糖煮至透明（煮10分钟）。
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2
浸泡4个小时以上，捞出沥干，用厨房纸吸干水分，待用。
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3
准备好70克鲜橙汁（用橙汁做蛋糕，要比水或牛奶的用量要多，因为橙汁比较浓稠）。
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9
先一档打一分钟，再5档打6分钟，再一档打一分钟即可，蛋白完全打发，提起打蛋器有坚挺的小三角即可。
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10
勺1/3蛋白霜入蛋黄糊中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀，千万不要画圈拌，以免消泡。
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11
混合好的面糊再全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀，同样不能画圈拌。
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15
放入预热好的烤箱中层，170度，烤35分钟（温度和时间根据自己家里烤箱的脾气可以适当调整）。
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制作小窍门
由于橙汁比较浓稠，做蛋糕要比用水或牛奶的量要多些。
本次制作《香橙蛋糕卷》所使用的厨具：烤箱
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