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“
昨天，单位扶贫项目够了莲花白，想想今天还是用莲花白包点包子吧！ ”
食材明细
美食特点
蒸包子的做法步骤
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1
将莲花白剁碎，红薯粉用开水煮一会焖5分钟捞出切碎，我一般都用生肉末包馅今天我用油炒熟佐料都放好，倒入盆中搅拌。
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搅拌后的馅料是这样的，拌馅的时间要在面发好揉好后再拌，因为有些菜你拌好后出水。
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3
面经过2个小时的发酵成上图这样，今天面发的特别好忘拍了。
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制作小窍门
新手发面时需注意，我在发面时首先用温水将发酵粉化开，将面揉好后将面盆放入锅中有水在温度40～50度的水中。一个小时就发的特别好，我又进行揉后又放入温水中。再发酵一个小时我才包的。发第二次的面没有再揉。
本次制作《蒸包子》所使用的厨具：蒸锅
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