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收录时间:2021-11-22 22:49:32      热度:8139℃
茄汁墨鱼卷的做法

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原料 :墨鱼卷125G 洋葱 30G 红甜椒 40G 姜末适量 蒜末适量
调味料 :料酒适量 生抽适量 色拉油 50G 番茄酱 2大匙
做法:1 洋葱 红甜椒 洗净切块状 备用 ,墨鱼卷解冻回温 ,用温水浸泡一会
2 热锅下油 放入姜蒜末 ,爆香
3 放入洋葱煸炒一下
4 放入红甜椒继续煸炒一下
5接着倒入墨鱼卷 ,滑炒 一会
6 淋入料酒
7 淋入生抽 翻炒一会
8 放入番茄酱 ,加入适量的清水 ,略微焖煮一会
9 等汤汁 收的差不多了出锅 。

食材明细

主料
  • 墨鱼卷 适量
辅料
  • 洋葱 30G
  • 甜红椒 40G
  • 蒜末 适量
  • 姜末 适量
调料

美食特点

茄汁墨鱼卷的做法步骤

  • 茄汁墨鱼卷的做法步骤:1
    1
    洋葱 红甜椒 洗净切块状 备用 ,墨鱼卷解冻回温 ,用温水浸泡一会。
  • 茄汁墨鱼卷的做法步骤:2
    2
    热锅下油 放入姜蒜末 ,爆香。
  • 茄汁墨鱼卷的做法步骤:3
    3
    放入洋葱煸炒一下。
  • 茄汁墨鱼卷的做法步骤:4
    4
    放入红甜椒继续煸炒一下。
  • 茄汁墨鱼卷的做法步骤:5
    5
    接着倒入墨鱼卷 ,滑炒 一会。
  • 茄汁墨鱼卷的做法步骤:6
    6
    淋入料酒。
  • 茄汁墨鱼卷的做法步骤:7
    7
    淋入生抽 翻炒一会。
  • 茄汁墨鱼卷的做法步骤:8
    8
    放入番茄酱 ,加入适量的清水 ,略微焖煮一会。
  • 茄汁墨鱼卷的做法步骤:9
    9
    等汤汁 收的差不多了出锅。

制作小窍门

TIPS :这是一道懒人菜 ,适合上班族 ,如何选择墨鱼卷 ?
1 原汁原味的墨鱼卷略微偏暗 ,市场上颜色很白的大都使用过化学漂白剂 进行过漂白。
2 墨鱼卷本身是熟的 ,只要解冻回温 ,不需要长时间 烹饪。
3 此菜 没有加盐 ,番茄酱 与生抽 含有一定的盐。
本次制作《茄汁墨鱼卷》所使用的厨具:电磁炉、平底锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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