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奥尔良汉堡

收录时间：2021-11-22 22:47:31 热度：3578℃

奥尔良汉堡的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 250g
鸡胸肉 一块
生菜 6片
番茄 1个
奶酪片 6片

辅料

酵母 3g
白糖 20g
盐 2g
纯牛奶 130-140ml
黄油 20g

调料

奥尔良腌料 适量

美食特点

甜辣口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奥尔良汉堡的做法步骤

1
鸡胸肉切片，放入适量奥尔良腌，放冰箱冷藏腌制2小时以上即可。
2
面粉中放入白糖、盐、酵母粉和纯牛奶搅拌均匀，揉成一个面团，再放入黄油继续揉，指导它成为一个较为光滑的面团。可以拉出膜即可。
3
揉好的面团，放入盆中发酵1小时，注意保温。密封好有助于发酵，最好是把蒸锅中倒入适量温水，再把盆子放在蒸架是，盖好盖子进行发酵。这种方法发酵比较快，效果好！不过，夏季就不需要了。
4
发酵好的面成这种蜂窝状即可。
5
发酵好的面排气，揉成圆条，切成6分均等小剂子。揉成圆团，继续发酵10分钟。
6
发酵好的面团放入烤盘，表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻。
7
放入烤箱，上下管180度烤20分钟即可。
8
烤好的汉堡胚可以从中间切开备用啦。
9
锅中烧油，低温煎至腌好的鸡胸肉片。煎至焦黄即可。
10
汉堡胚底挤入适量沙拉酱。
11
依次放生菜片，鸡胸肉片。
12
再放入芝士片，番茄片。
13
汉堡胚底部挤上适量番茄酱。
14
美味汉堡完成啦！

本次制作《奥尔良汉堡》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙早餐西餐

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