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红焖肘子

收录时间：2024-05-27 18:09:55 热度：1656℃

红焖肘子的做法

2张图片

“ 做法简单，色泽红亮，软烂咸香，汁醇味浓。 ”

食材明细

主料

猪肘子 一个

辅料

葱适量
干红辣椒 适量
姜适量

调料

花椒适量
八角适量
生抽适量
料酒适量
老抽适量
糖适量
盐适量
植物油 适量

美食特点

咸香口味
焖工艺
三刻钟耗时
简单难度

红焖肘子的做法步骤

1
猪肘子剁成小块。
2
锅中放入适量清水，冷水放入肘子块，烧开，去除血水。
3
捞出控干水分。
4
葱姜切片，干红辣椒切小段。
5
锅中放入适量植物油，放入适量白糖炒出糖色关火。
6
放入肘子翻炒上色，盛出待用。
7
锅中放入适量植物油，爆香葱姜花椒八角。
8
放入肘子翻炒。
9
加入适量料酒翻炒。
10
加入适量生抽翻炒。
11
加入适量老抽翻炒。
12
加入适量温水。
13
放入适量盐。
14
倒入电压力锅，炖四十分钟。
15
倒出放入炒锅收汤。
16
汤汁浓稠关火出锅。
17
成品图。

本次制作《红焖肘子》所使用的厨具：电压力锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜宴客菜

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