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赛螃蟹
赛螃蟹
谁抢了我的雪碧
收录时间:2021-11-22 22:32:46 热度:8511℃
4张图片
“
没有螃蟹吃的季节,又想吃螃蟹,没关系,这道赛螃蟹满足你的一切想想哦。味道鲜美至极。快点动手做起来吧。
”
食材明细
主料
海鲜菇
200g
巴沙鱼
1条
鸡蛋
4个
辅料
咸蛋黄
2个
姜
1勺姜沫
调料
酱油
2勺
米醋
1勺
白糖
1.5勺
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
赛螃蟹的做法步骤
1
巴沙鱼洗净切碎。
2
海鲜菇去蒂,切段。
3
海鲜菇撕成条状,焯水备用。
4
四个鸡蛋, 蛋黄蛋清分离。
5
巴沙鱼碎和海鲜菇放入蛋清中,搅拌均匀备用。
6
咸蛋黄两颗蒸熟备用。
7
将压碎的咸蛋黄混入蛋黄中搅碎备用。
8
我们来调一个灵魂酱汁,酱油,米醋,姜沫,糖按2:1:1:1.5比例调汁。
9
炒锅放油,温度不用太高,放入蛋清混合液,稍稍凝固后翻炒。倒入二分之一的酱汁再翻炒几下出锅装入盘中。
10
装入盘中,假装它是蟹肉,哈哈哈。
11
国内放油入蛋黄液翻炒。
12
将蛋黄液倒在蛋清液上。假装它是蟹黄和蟹膏吧。淋入剩下的酱汁。
13
成品出图。味道鲜美,跟螃蟹很像哦
14
颜色,形状,味道,都很像蟹肉和蟹黄哦。
15
解馋。
制作小窍门
油温不要太高。
本次制作《赛螃蟹》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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