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爆炒牛蛙

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收录时间：2021-11-22 22:21:34 热度：2935℃

爆炒牛蛙的做法

2张图片

“ 不同的季节，蛙肉口感各有千秋，春季蛙经过冬眠后，蛙肉素血清，尤为珍贵，也因一季的储存及繁殖的储备，春季的蛙肉也最是肥美，最是细嫩，且营养价值不可与寻常肉质同日而语，补虚、清热，春季的牛蛙不妨多吃哦 ”

食材明细

主料

牛蛙 1000克

辅料

红辣椒 2个
青辣椒 2个
姜适量
大蒜头 适量
蒜苔几根
料酒适量

调料

干锅牛蛙酱料 一勺
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
生抽适量
米酒适量

美食特点

中辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

爆炒牛蛙的做法步骤

1
准备好食材，牛蛙处理干净。
2
牛蛙剁成大块，辣椒和姜都切成小块，大蒜头整粒，蒜苔切成小段。
3
牛蛙加盐、料酒、老抽抓匀腌一会儿。
4
起锅烧油。
5
油七成热时，下入牛蛙块爆炒，煎香。
6
加一勺干锅牛蛙酱料，翻炒均匀。
7
加入其它的配菜，加盐、鸡精、蚝油、大蒜头、料酒调味，稍煮入味。
8
最后加少许米酒，收干汤汁即可。
9
好了????。
10
成品图。

本次制作《爆炒牛蛙》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐

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