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玉米面大饼子

榴莲味的巧克力

收录时间：2021-11-22 22:18:25 热度：6349℃

玉米面大饼子的做法

2张图片

“ 在东北的时候吃铁锅炖总有大饼子，也没觉得多爱吃，离开东北了怎么这么想念大饼子呢…那就自己动手做起来。 ”

食材明细

主料

玉米面 200g
面粉 100g

辅料

泡打粉 1勺
酵母 1勺

调料

油适量

美食特点

原味口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

玉米面大饼子的做法步骤

1
玉米面用开水烫一下，搅拌成面絮。
2
凉了不烫手后，加入面粉，一勺泡打粉，2勺白糖，一勺酵母搅拌。酵母用温水化开，直接倒入面盆里。
3
少量多次的加水，和成这样黏稠度，不要太干，水多一些能更松软。
4
大约两个小时，发酵成这个样子，满盆了。
5
搅拌排气后，平底锅倒入油，小火煎至底部变色，看到边缘已经变色就可以了。
6
倒入清水，没过底部，盖上锅盖，煎至收干清水，大概煎七八分钟就可以熟了，盖上盖子在闷两分钟。
7
煎成这个样子，水已经没有了，面也鼓起来了，就可以了。
8
非常成功，拍照秀给家人看看，味道不输外面专业贴大饼子的，粗粮对身体好，味道又好，给自己点个赞，喜欢就收藏起来吧！

本次制作《玉米面大饼子》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食面食家常菜午餐晚餐

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