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玉米面大饼子
玉米面大饼子
榴莲味的巧克力
收录时间:2021-11-22 22:18:25 热度:6356℃
2张图片
“
在东北的时候吃铁锅炖总有大饼子,也没觉得多爱吃,离开东北了怎么这么想念大饼子呢…那就自己动手做起来。
”
食材明细
主料
玉米面
200g
面粉
100g
辅料
泡打粉
1勺
酵母
1勺
调料
油
适量
美食特点
原味
口味
煎
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
玉米面大饼子的做法步骤
1
玉米面用开水烫一下,搅拌成面絮。
2
凉了不烫手后,加入面粉,一勺泡打粉,2勺白糖,一勺酵母搅拌。酵母用温水化开,直接倒入面盆里。
3
少量多次的加水,和成这样黏稠度,不要太干,水多一些能更松软。
4
大约两个小时,发酵成这个样子,满盆了。
5
搅拌排气后,平底锅倒入油,小火煎至底部变色,看到边缘已经变色就可以了。
6
倒入清水,没过底部,盖上锅盖,煎至收干清水,大概煎七八分钟就可以熟了,盖上盖子在闷两分钟。
7
煎成这个样子,水已经没有了,面也鼓起来了,就可以了。
8
非常成功,拍照秀给家人看看,味道不输外面专业贴大饼子的,粗粮对身体好,味道又好,给自己点个赞,喜欢就收藏起来吧!
本次制作《玉米面大饼子》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
午餐
晚餐
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