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酸辣粉
酸辣粉
伊悠悠
收录时间:2021-11-22 22:13:40 热度:6813℃
1张图片
“
用的是粉丝,又酸又辣,放青菜会更好看,家里没有,我放的是切丝的大白菜。
”
食材明细
主料
粉丝
适量
辅料
花生
适量
黄豆
适量
香葱
适量
调料
生抽
2勺
香醋
3勺
白胡椒粉
一点点
高汤
2大勺
辣椒油
适量
美食特点
酸辣
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
酸辣粉的做法步骤
1
黄豆浸泡2小时,擦干水,花生也擦干水,锅里放油,中小火炸至酥脆。
2
盛岀备用。
3
辣椒油:小碗装入辣椒末,锅里烧热油,关火,默数3下,(以免辣椒变黑)把油倒入辣椒末上面,可听到磁磁的声音。
4
大碗装入二分之一的调料:2勺生抽,3勺香醋,一点点白胡椒粉,2大勺高汤,适量辣椒油,炸好的花生黄豆,搅拌匀。
5
放入煮好的粉丝和切丝的大白菜,撒葱即可。
本次制作《酸辣粉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
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