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酸辣粉

收录时间：2021-11-22 22:13:40 热度：6832℃

酸辣粉的做法

1张图片

“ 用的是粉丝，又酸又辣，放青菜会更好看，家里没有，我放的是切丝的大白菜。 ”

食材明细

主料

粉丝适量

辅料

花生适量
黄豆适量
香葱适量

调料

生抽 2勺
香醋 3勺
白胡椒粉 一点点
高汤 2大勺
辣椒油 适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣粉的做法步骤

1
黄豆浸泡2小时，擦干水，花生也擦干水，锅里放油，中小火炸至酥脆。
2
盛岀备用。
3
辣椒油：小碗装入辣椒末，锅里烧热油，关火，默数3下，（以免辣椒变黑）把油倒入辣椒末上面，可听到磁磁的声音。
4
大碗装入二分之一的调料：2勺生抽，3勺香醋，一点点白胡椒粉，2大勺高汤，适量辣椒油，炸好的花生黄豆，搅拌匀。
5
放入煮好的粉丝和切丝的大白菜，撒葱即可。

本次制作《酸辣粉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

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