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铺盖面

收录时间：2021-11-22 22:10:26 热度：851℃

铺盖面的做法

1张图片

食材明细

主料

面片适量

辅料

西红柿 1个
菠菜适量
鸡蛋 1只

调料

食用油 适量
食盐适量
香油适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

铺盖面的做法步骤

1
准备好食材。鸡蛋、菠菜、西红柿、大葱。
2
西红柿打十字花刀，放入开水中焯烫一下捞出。
3
这样就很容易剥去外皮了。
4
鸡蛋打散备用。
5
热锅凉油，爆香姜丝、葱花。
6
面片划成宽条，下入锅中的时候抻长，形成更薄的面片。
7
煸炒西红柿，加入清水，下入面片和菠菜，最后将打散的鸡蛋淋入锅中，调味加食盐。

制作小窍门

西红柿下锅后要小火慢炒，这样才能煸出红油。

本次制作《铺盖面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜早餐晚餐

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