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黄油蒜香手撕包

小家有女初长成

收录时间：2021-11-22 22:09:43 热度：5913℃

黄油蒜香手撕包的做法

1张图片

“ 这一款黄油蒜蓉手撕包，上下烤得格外脆，里面软软香香的，一片一片撕着吃，非常的香气袭人。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 400克
鸡蛋 1个
牛奶 250克
酵母 5克
白糖 20克
食盐 3克
橄榄油 20克

蒜蓉酱

蒜蓉 20克
食盐 2克
黄油 20克

美食特点

蒜香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

黄油蒜香手撕包的做法步骤

1
将牛奶，白糖，全蛋液和橄榄油放入面包桶。
2
将面粉，食盐倒入，面粉中央挖洞将酵母放入坑中。
3
揉成光滑面团。
4
面团收圆放入盆中。
5
盖上盖子进行基础发酵。
6
黄油隔水融化。
7
将融化的黄油，食盐，加入剁碎的蒜蓉中，搅拌均匀。
8
面团发酵至两倍大。
9
取出面团轻拍排气。
10
将面团擀成长50厘米宽30厘米的面片。
11
抹上黄油蒜蓉。
12
切四片。
13
两片两片相摞。
14
各切八片。
15
将面片一块一块地摞在28×28的烤盘中央。
16
烤盘放入烤箱底部放一碗开水，进行第二次发酵。
17
发酵至两倍大，并以上下火180℃预热烤箱。之后，面包胚送入烤箱烤20分钟。
18
成品图。

本次制作《黄油蒜香手撕包》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

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