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蜀香味鲍

收录时间：2021-11-22 21:57:27 热度：9805℃

蜀香味鲍的做法

1张图片

“ 原味原汁，鲜美多汁，吃一口就上瘾 ”

食材明细

主料

鲍鱼 8只
莲藕 150克
藤椒蒜蓉酱 1罐

辅料

青辣椒 20克
面粉适量
食用油 适量
红辣椒 适量

美食特点

原味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

蜀香味鲍的做法步骤

1
完美。
2
准备8只鲍鱼，改成花刀。
3
莲藕150克切长条。
4
莲藕焯水。
5
加入适量面粉拍粉。
6
七成油温下锅，炸制金黄。
7
锅底留油，倒入鲍鱼莲藕，翻炒均匀。
8
倒入藤椒蒜蓉酱，翻炒入味。
9
烧至入味倒入青红椒粒翻炒均匀。
10
出锅排盘。
11
一道原味原汁，鲜美多汁的蜀香味鲍做好了。

制作小窍门

制作：
1、莲藕改刀成长条，焯水拍粉备用，鲍鱼去壳焯水，改十字花刀备用。
2、锅内入油，加藕条炸至金黄成熟，捞出备用。
3、锅内入底油，下入藤椒蒜蓉酱炒香，加入藕条、鲍鱼、水少许，烧制入味装盘即可。

本次制作《蜀香味鲍》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜川菜午餐晚餐

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