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私房水煮肉片
私房水煮肉片
嘟噜嘟噜嘀哩
收录时间:2024-05-28 08:50:30 热度:6489℃
1张图片
食材明细
主料
猪肉
适量
白菜
适量
黄豆芽
适量
辅料
蒜末
适量
小米辣
适量
葱花
适量
花椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
姜末
适量
料酒
适量
美食特点
原味
口味
工艺
耗时
未知
难度
私房水煮肉片的做法步骤
1
准备好这道菜的灵魂,选择小米辣就是要任性一回,没有小米辣的可以用干红辣椒。
2
准备好嫩嫩滑滑小猪肉,里脊肉,或者瘦肉都可以,切的尽量薄,可以把肉冷冻一下再切,po主的刀工已经让它薄如蝉翼了,羡慕吧哈哈哈。
3
用酱油,味精,少许盐,料酒,少许耗油,淀粉腌制十五分钟,让小猪肉冷静一下,毕竟马上就要下锅啦!
4
锅内放油炒至八分熟出锅备用,记住八分熟,因为八分熟的肉才是有灵魂的,全熟的灵魂已经出窍了主要。
5
锅内剩下的油,葱花爆香后倒入豆芽翻炒。
6
豆芽炒至变色放入洗干净的白菜,少许盐和一大勺郫县豆瓣酱,豆瓣酱是我做菜的最爱。
7
炒至均匀后倒入一大碗水,咕嘟咕嘟咕嘟,盖盖煮至白菜微软。
8
倒入八成是的里脊肉搅拌均匀出锅。
9
放到容器内分别放入蒜末,葱花小米辣,你以为这就结束了?错,接下来这道菜的灵魂来了。
10
淋上热油,完成。
制作小窍门
建议用餐时间不宜过长,否则根本停不下来,吃了还想吃。
菜谱标签:
热菜
川菜
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