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【边角料】莴笋叶鲜肉馅饼

收录时间：2021-11-22 21:41:44 热度：4926℃

【边角料】莴笋叶鲜肉馅饼的做法

1张图片

“ #边角料也能做大餐#莴笋爽脆可口，是餐桌上的普通食材，但很多人往往会忽略莴笋叶子，削皮时也会把叶子也随手扔掉，其实莴笋叶营养价值也不低，可以炒着吃或做馅饼，只要稍花心思，不起眼的边角料也能成为美食。 ”

食材明细

主料

五花肉 适量
莴笋叶 适量
虾皮适量
葱适量
面粉适量

辅料

油适量
盐适量
蚝油适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

【边角料】莴笋叶鲜肉馅饼的做法步骤

1
面粉加水和成偏软的面团，盖湿布饧发一个小时以上。
2
莴笋叶洗净，下沸水锅焯水。
3
焯水后过凉水，挤去水分。
4
切细。
5
五花肉剁成末。
6
肉末、莴笋叶、葱、虾皮放入深盆中。
7
加盐、蚝油拌匀成馅。
8
饧发好的面团取出分成小剂子。
9
擀成中间厚、四周薄的圆片，放入适量蔬菜肉馅。
10
收好口，收口朝下放置。
11
压扁成小饼。
12
平底锅中刷油，放入馅饼煎制。
13
翻面再煎至两面金黄。
14
莴笋叶做的馅饼也很好吃。

本次制作《【边角料】莴笋叶鲜肉馅饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜早餐午餐晚餐

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