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我们这里无论是街边还是饭店里边儿，总是会有一些茴香小油条卖。这种油条虽然也非常松软，但是不像传统油条那样很多的大气泡。里面有小荤香，吃起来有茴香自然的那种香味，非常好吃的。这个小油条在家做也不难的，今天就分享一下这个小油条的做法吧。 ”
食材明细
美食特点
茴香小油条的做法步骤
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1
小茴香稍微煸炒以后，用擀面杖擀压一下，让香味充分激发出来。无需擀碎。
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油温六成热入锅炸至金黄。刚刚入锅时要快速翻动，好让起充分涨发起来。
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炸好的油条，很浓的小茴香香味。虽然不是那种有大孔洞的油条，但也像面包一般松软。
制作小窍门
1.炒小茴香时不要炒太久，出香味即可。
2.我用的高筋粉，因面粉的吸水量不同，牛奶的量可以稍微调整。用普通的中筋粉也是可以的，稍微减少牛奶 的量就行了。
本次制作《茴香小油条》所使用的厨具：炒锅
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