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宫保豆腐

收录时间：2024-05-27 22:24:31 热度：8352℃

宫保豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

花生 25g
豆腐 250g
黄瓜 1/2根

辅料

植物油 3勺
盐 1匙
白糖 1匙
红薯淀粉 1匙
生抽 1勺
有机醋 1勺
郫县豆瓣酱 1匙
花椒粒 1匙
干红辣椒 3根

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

宫保豆腐的做法步骤

1
锅中加入2勺植物油，放入花生小火炒熟。
2
豆腐切块。
3
黄瓜切块。
4
碗中加入盐，白糖，红薯淀粉，生抽和有机醋，倒入清水至碗的一半并搅拌均匀。
5
锅中余油基础上再加入1勺植物油，放入豆腐煎至两面金黄后盛出备用。
6
余油加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
7
放入花椒粒和干红辣椒炒香。
8
放入黄瓜中火翻炒约30秒。
9
倒入豆腐块翻炒均匀。
10
倒入料汁炒匀。
11
汤汁收浓时放入花生炒匀即可。

本次制作《宫保豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜川菜

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