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酥油小饼

收录时间：2021-11-22 21:28:33 热度：9939℃

酥油小饼的做法

3张图片

“ 今分享一款家常面食：酥油小饼，做法简单，口感绵软，层层叠叠，美味极了！ ”

食材明细

主料

面粉适量
水适量
盐适量

辅料

玉米油 适量
五香粉 适量
面粉适量
盐适量

美食特点

咸香口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

酥油小饼的做法步骤

1
适量面粉中加盐，一点点即可。
2
七八十度的水缓缓加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
3
淋入玉米油。
4
揉成软一点的面团醒三十分钟，盖上保鲜膜哦。
5
取少许面粉、加入五香粉制作酥油。
6
锅烧热加入玉米油加热。
7
淋入五香粉上，搅拌成糊状，加盐调味。
8
醒好的面放在案板上多揉几遍。
9
改刀成同等大小剂子。
10
揉成团依次抹油，二次醒二十分钟。
11
醒好后取出擀成薄皮。
12
均匀涂抹酥油。
13
两边同时向里卷起。
14
再次从两端向里卷，一边卷一边抻，层次就在这一步哦。
15
两头叠放压实擀开。
16
平底锅入海加热，放入酥油饼坯。
17
小火煎至两面金黄色。
18
多翻几次确保熟透哦。
19
家常美味面食，简单又方便。
20
成品图。

制作小窍门

冷热水和面都可以，七八十度的水最佳，口感当然也最好了。酥油的多少根据自己做的量控制，涂抹不要太多，饼坯一次吃不完，可擀好后放入油纸上，冰箱冷冻保存，现吃现烙，家常做法，简单易上手！

本次制作《酥油小饼》所使用的厨具：平底锅、炒锅

菜谱标签：主食面食家常菜早餐午餐晚餐

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