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麻辣藕丁

收录时间：2024-05-21 04:24:18 热度：10110℃

麻辣藕丁的做法

3张图片

“ 莲藕是秋冬季节的保健食材。
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。
熟藕性温、味甘；
具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。
这道菜加入了花椒和辣椒，使得简单莲藕口感丰富，开胃下饭。 ”

食材明细

主料

莲藕一节
青辣椒 1个
红辣椒 2个

辅料

葱姜适量
盐适量
酱油 15克
陈醋 3克
白糖 3克
花椒 30粒
鸡精少许
水淀粉 适量
香油适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

麻辣藕丁的做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
莲藕去皮切丁用清水浸泡。
3
葱姜切碎，辣椒切圈。
4
炒锅到油烧热，放入花椒小火炸香捞出备用。
5
底油爆香葱姜倒入藕丁翻炒。
6
加入酱油和糖翻炒。
7
再加少许清水烧至片刻。
8
加入辣椒和盐翻炒。
9
加入盐翻炒。
10
淋入陈醋，加鸡精翻炒均匀。
11
淋入香油翻炒。
12
最后加入少许水淀粉翻炒均匀关火。

制作小窍门

莲藕切后用清水浸泡，可在水中滴入白醋，莲藕不会发黑。

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