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荷叶香咸蛋肉饼
荷叶香咸蛋肉饼
malent
收录时间:2022-11-26 05:21:47 热度:530℃
1张图片
食材明细
主料
前腿肉
200克
香菇
3朵
咸蛋
1个
干荷叶
一张
辅料
花生油
适量
食盐
适量
味精
适量
水淀粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
荷叶香咸蛋肉饼的做法步骤
1
把肉剁成肉馅,再用肉锤敲打片刻,稍微成泥状。 同时把荷叶剪下一块与手掌大小,在温水中浸泡。
2
把香菇剁成小粒,再与少许盐,花生油,味精,一小汤匙水淀粉一起与肉泥拌匀,加入几滴水,把浸泡湿软的荷叶放入一个宽口的碗中垫底,再把肉泥放在上面,稍稍压平。
3
把咸蛋打入碗中的肉泥之上,然后入蒸锅。水开后放入 蒸15分钟,等肉收缩,与碗边分离,即可上桌。
制作小窍门
肉香混合着咸蛋的味道,又有淡淡的荷叶清香,能不能激起你的食欲呢?呵呵
菜谱标签:
主食
家常菜
饼
午餐
晚餐
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