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荷叶香咸蛋肉饼

收录时间：2022-11-26 05:21:47 热度：768℃

荷叶香咸蛋肉饼的做法

1张图片

食材明细

主料

前腿肉 200克
香菇 3朵
咸蛋 1个
干荷叶 一张

辅料

花生油 适量
食盐适量
味精适量
水淀粉 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

荷叶香咸蛋肉饼的做法步骤

1
把肉剁成肉馅，再用肉锤敲打片刻，稍微成泥状。同时把荷叶剪下一块与手掌大小，在温水中浸泡。
2
把香菇剁成小粒，再与少许盐，花生油，味精，一小汤匙水淀粉一起与肉泥拌匀，加入几滴水，把浸泡湿软的荷叶放入一个宽口的碗中垫底，再把肉泥放在上面，稍稍压平。
3
把咸蛋打入碗中的肉泥之上，然后入蒸锅。水开后放入蒸15分钟，等肉收缩，与碗边分离，即可上桌。

制作小窍门

肉香混合着咸蛋的味道，又有淡淡的荷叶清香，能不能激起你的食欲呢？呵呵

菜谱标签：主食家常菜饼午餐晚餐

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