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酥肉蒸碗
酥肉蒸碗
髅小彬
收录时间:2021-11-22 21:19:36 热度:519℃
2张图片
食材明细
主料
五花肉
400g
辅料
大葱
5片
姜
3片
黑胡椒粉
1匙
盐
1匙
花椒粉
1匙
生抽
2勺
鸡蛋
1个
红薯淀粉
3勺
植物油
半锅
花椒粒
1匙
八角
1颗
白糖
1匙
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
酥肉蒸碗的做法步骤
1
葱姜片放入碗中,放入热水浸泡1小时。
2
五花肉去皮切块。
3
五花肉加入黑胡椒粉,盐,花椒粉,1勺生抽和1勺葱姜水,抓匀腌制半小时。
4
打入鸡蛋。
5
放入红薯淀粉抓匀。
6
锅中烧油至7成热,即插入干燥木筷出现密集小泡时,放入肉块炸至金黄色后捞出控油。
7
锅中加入1勺植物油,放入花椒粒和八角炒香。
8
加入生抽和剩下的葱姜水,放入白糖,煮开关火。
9
汤汁倒入酥肉中,入蒸锅烧开转小火蒸40分钟即可。
本次制作《酥肉蒸碗》所使用的厨具:蒸锅、煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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