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酥肉炖山药

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-22 21:03:41 热度：2217℃

酥肉炖山药的做法

1张图片

“ 这是婆婆家的经典炖菜。
每个聚在一起的日子，都会做这个，老公很喜欢。 ”

食材明细

主料

酥肉 100克
山药 400克
清水 400克
花生油 1汤匙
花椒小许
香菜 1棵
食盐 2克
生抽 5克
鸡精 1克
陈醋 5克
葱适量
姜适量

辅料

胡萝卜 小许

美食特点

咸甜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

酥肉炖山药的做法步骤

1
山药处理干净，改刀。让老公给处理的，弄完了说手好痒。
2
冷水下锅焯水，水开锅冷水，沥干水分备用。
3
热锅冷油，放小许花椒。
4
放葱姜。
5
放山药和食盐翻炒。
6
放生抽炒均匀。
7
加清水，取酥肉。
8
放入酥肉。
9
放几片胡萝卜提高下颜值。
10
盖锅盖，中火炖20分钟。
11
香菜洗好，切段。
12
炖好的汤菜放香菜和鸡精。
13
拌匀即可。
14
起锅后放些许陈醋。
15
成品。
16
成品。

制作小窍门

喜欢清淡的，可以不放油炒山药，焯水后直接把所有食材放锅里炖即可。

本次制作《酥肉炖山药》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

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