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鸟巢鸡蛋饼
鸟巢鸡蛋饼
阳台上的草莓
收录时间:2024-04-24 08:05:51 热度:8273℃
1张图片
食材明细
主料
土豆
50g
胡萝卜
30g
鸡蛋
1只
花生油
适量
辅料
盐
少许
黑胡椒碎
少许
葱花
少许
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
鸟巢鸡蛋饼的做法步骤
1
土豆胡萝卜切丝过2遍水,鸡蛋的蛋清与蛋黄分离打碗里。
2
平底锅放油烧热,小火放入土豆胡萝卜丝,盐翻炒一下。
3
把土豆胡萝卜丝聚拢,用筷子把中间拔出个空洞来。
4
先打入蛋清,蛋清尽量打在土豆胡萝卜丝上,起固定蔬菜的作用。
5
把蛋黄打在中间。
6
滴一些水,盖上盖子焖至水干。
7
再在饼面上淋一些油,翻面煎,煎的时候盖上锅盖,让蛋黄充分成熟,煎半分钟就差不多了。
8
装盘后撒葱花,黑胡椒碎即可。
9
成品图。
制作小窍门
煎的时候利用水的蒸汽让蛋黄充分成熟。
本次制作《鸟巢鸡蛋饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
早餐
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