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爆炒鱿鱼须

收录时间：2024-05-30 20:50:19 热度：9185℃

爆炒鱿鱼须的做法

2张图片

“ 麻辣，筋道，超级入味儿???????? ”

食材明细

主料

鱿鱼须 适量

辅料

姜蒜适量
干红辣椒段 适量
花椒适量
麻椒适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
盐适量
生抽一点
老抽一点
郫县豆瓣酱 适量
鸡精一点点

美食特点

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

爆炒鱿鱼须的做法步骤

1
冰鲜鱿鱼须解冻洗净。
2
去头，切成自己喜欢的长度。我是长的切两三段，短的不切。
3
再次洗净。
4
锅内适量水烧开，鱿鱼须放入，倒入适量料酒，焯一下捞出。
5
另换水烧开，鱿鱼须再焯一下捞出。
6
姜蒜，（葱段是另一道菜上的????）
7
焯好的鱿鱼须很干净。
8
锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒段，花椒，麻椒炒香。（不能把辣椒炒糊了）
9
焯好的鱿鱼须放入，烹入适量料酒。
10
翻炒均匀。
11
适量盐，生抽，老抽，郫县豆瓣酱调味。
12
爆炒几下。
13
撒上孜然味，辣椒粉，花椒粉。
14
翻炒至无汤汁关火。个人觉得，鱿鱼须炒得筋道些好吃????
15
成品。
16
成品。

本次制作《爆炒鱿鱼须》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜

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